История науки и техники Аннотация к статье << Назад МОНИТОРИНГ НЕОРГАНИЧЕСКИХ ПОЛИФОСФАТОВ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА И ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЕ: НЕОБХОДИМОСТЬ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ Н.А. Андреева, Т.В. Кулаковская, Л.А. Ледова, Л.П. Рязанова, Л.В. Трилисенко Идеи И.С. Кулаева, одного из пионеров в области биохимии и клеточной биологии неорганических полифосфатов, в настоящее время стали общепризнанными в науке и продолжают развиваться в ИБФМ РАН. В литературе имеются многочисленные доказательства того, что у млекопитающих эти полимеры играют важную роль в системе свертывания крови и воспалительного ответа, в образовании апатита костной ткани, в передаче нервных сигналов, функционировании ионных каналов и формировании амилоидов. Эти свойства полифосфатов, а также широкое использование их в пищевой промышленности и других сферах экономики, делает актуальным разработку высокоточных методов их анализа. Одним их эффективных методов анализа полифосфатов является энзиматический метод, когда обработка образцов специфическими экзополифосфатазами приводит к высвобождению фосфата, определяемого стандартными колориметрическими методами. Дрожжевые экзополифосфатазы, полученные из клеток дрожжей-суперпродуцентов этих ферментов, эффективны как аналитический реагент для высокоспецифичного и чувствительного анализа полифосфатов в биологических образцах. С помощью эндополифосфатаз возможно получение полифосфатов заданной длины для исследовательских целей и разработки лекарственных средств. Ключевые слова: полифосфаты, полифосфатаза, организм человека, анализ, пищевые продукты. DOI: 10.25791/intstg.06.2020.1189 Стр. 36-41.